“民以食为天”，食用油是咱老百姓每天必须使用的生活必需品，食用油安全问题也与我们息息相关。面对市场上琳琅满目的食用油产品，有多少人会真正关注到食用油的质量问题呢？又有多少人知道什么才是真正的好的食用油呢？现在我来教你用最简单的办法辨别真假茶油的技巧！

市场上主流的食用油
品种为压榨油、浸出油、调和油、色拉油

冷榨油
冷榨是一种生产油的制作工艺。一般冷榨法在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50%左右。 所冷榨出来的油因为没有受到破坏，一般也不需要加添加剂，就可以长时间的保存，营养价值非常高。

浸出油
“浸出油”是采用溶剂油（六号轻汽油）将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取，经过“六脱”工艺（即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸）加工而成。由于经过多道化学处理，油脂中的部分天然营养成分被破坏，且有溶剂残留。浸出工艺无法保证油品的纯天然无污染，且营养成分大打折扣。

调和油
调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。然而目前市场上的调和油质量良莠不齐，存在虚假宣传产品的现象，部分调和油用不同廉价油品勾兑，其油品营养和功效大打折扣，让消费者“花了钱，上了当”！

色拉油
色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油，主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏，不宜长期食用，且容易导致肥胖。

食用油行业乱象频生

“挂羊头卖狗肉”
调和油名不符实

食用油行业频频在各大媒体和315曝光，“挂羊头卖狗肉”已成为业内公开的潜规则。市场上的食用调和油大多名不符实，大量掺兑棕榈油、大豆油做成调和油，价格却翻了几番。

“警钟长鸣”
食用油致癌物质超标频发

食用油质量事关民生，国内大大小小的油企先后曝出黄曲霉素、苯并(a)芘等致癌物超标，连国内食用油巨头也曝出质量问题，为何油品生产企业会集体陷入失信之中呢？

“屡见不鲜”
舌尖上的地沟油